Der Familienbetrieb Gmachl in Elixhausen

Salzburg feiert 2016 seine 200 jährige Zugehörigkeit zu Österreich. Aus diesem Grund durfte ich für das Regional Fernsehen Salzburg einen Beitrag über das Familienunternehmen Gmachl in Elixhausen machen.

Und da das Thema auch hervorragend in den Blog passt, möchte ich euch den Beitrag nicht vorenthalten

681 Jahre Traditon

Es gibt wohl nur sehr wenige Unternehmen die auf eine so lange Familientradtion zurückblicken können. Seit 681 Jahren gibt es nun schon das das Gut und die Taverne zu Elixhausen der Familie Gmachl.

Jede der 23. Generationen trug ihren Teil dazu bei, dass der Wert erhalten und an die Zeitläufe angepasst wurde.

Die Metzgerei Gmachl

Der Senior Chef des Hauses – Fritz Gmachl – setzte die lange Familientradtion des Fleischerhandwerks fort und betreibt seit nun mehr 40 Jahren die Dorf Metzgerei. Was fast keiner weis, ist die Geschichte der Elixhausner Bratwurst, die Ihren Ursrpung am Salzburger Plainberg hat. Nach altem Familienrezept wird diese noch heute in der Dorfmetzgerei produziert.

Ich habe mich am Drehtag um halb fünf Uhr in der Früh mit Fritz in seiner Wurstküche getroffen und durfte den Geschichten der Familienchronik lauschen. Mehr dazu findet ihr im Video.

Das Romantik Hotel Gmachl

Nach getaner Arbeit in der Metzgerei ging es weiter in das Romantik Hotel. Fritz hat es vor 5 Jahren an seine Tochter Michaela übergeben. Sie betreibt nun gemeinsam mit ihrem Mann, Fritz Hirnböck, das Unternehmen.

Es ist schon eine große Herausforderung, das Unternehmen zukunftsfähig zu machen und dabei die Wurzeln nicht zu vergessen. Auch mit Michaela hatte ich eine Treffen. Sie erzählte mir einige Geschichten über die altehrwürdigen Gemäuer.

Fazit

Bei allen Bestrebungen die Zukunft zu gestalten, ist es doch sehr interessant, wie sich Unternehmen über eine so lange Zeit weiterentwickelten. Es hat mir richtig viel Spaß gemacht, die Familie Gmachl zu besuchen und teilweise in eine vergangene Zeit einzutauchen.

Wenn du jetzt auch Lust auf eine Zeitreise bekommen hast, solltest du dir unbedingt das Video ansehen.

Hast du auch schon Erfahrungen mit Traditionen im Salzburger Land gemacht? Dann schreib mir doch einen Kommentar. Ich freu mich schon über einen regen Austausch.

Ich wünsche euch viel Spaß, lasst es euch gut gehen und loving Salzburg

PS: Im übrigen bin ich der Meinung, dass es sich immer loht Salzburg zu besuchen.

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